蜜汁烤肉
一道让你黯然销魂的蜜汁烤肉,软嫩多汁,边切边舔手指,简直是无法形容的好吃。!
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步骤1/15
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肥瘦适中的五花肉清水浸泡一小时去血水。
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步骤2/15
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控干水份或用厨房纸吸干,菜刀切成长8公分宽5公分的肉块。
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步骤3/15
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葱、姜切段备用。
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步骤4/15
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加入葱、姜、花椒、八角、香叶。
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步骤5/15
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腌肉的烤肉料。
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步骤6/15
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加入糖、生抽、糖,所有的材料和五花肉放一起。
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步骤7/15
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用筷子搅拌均匀入冰箱冷藏6小时。
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步骤8/15
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中途拿出来翻动几次,使五花肉更好的入味。
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步骤9/15
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烤盘铺上锡纸,腌好的五花肉铺在锡纸上。
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步骤10/15
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烤箱提前十分钟预热,上下火180度烤30分钟,中途戴隔热手套拿出来给五花肉翻个身继续烤。
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步骤11/15
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烘烤结束马上取出。
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步骤12/15
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稍放凉一会切块即食,乘热吃最佳。
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步骤13/15
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也可以配以生菜裹着吃。
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步骤14/15
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1.没有腌肉料可以自己用喜欢的调味品腌制,我做过孜然味的也非常好吃;
2.也可以把五花肉切成薄片烤,适当缩短烘烤时间,腌制时间也不需要太久,但切薄片烤的会卷起来,吃上去一样好吃;
3.五花肉选肥瘦适中的,太瘦的肉烤出来吃口比较柴,肥的肉烤的时候油会自动溢出;
4.没有烤箱同样可以做这道菜,用空气炸锅或平底锅做出来一样美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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