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吃碗卤肉饭幸福满满

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30~60分钟

带皮五花肉 500克

、

洋葱（或葱、姜）适量

、

冰糖少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白煮蛋 2个

、

香菇适量

、

香料桂皮八角香叶花椒山楂

、

啤酒 1瓶

、

香菇水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉放入锅中加适量水和葱姜料酒焯去血沫
步骤2/12 点击查看大图
五花肉焯好洗净后切丁
步骤3/12 点击查看大图
香菇切成丁
步骤4/12 点击查看大图
都切好后，起锅烧油，油热下入肉丁进行翻炒
步骤5/12 点击查看大图
放入葱姜料酒继续翻炒
步骤6/12 点击查看大图
肉丁变色后加入黄豆酱翻炒至
步骤7/12 点击查看大图
加入香菇丁继续翻炒
步骤8/12 点击查看大图
翻炒出香后加入生抽，蚝油，也可以加入适量老抽（我不喜欢颜色过重，所以我并没有加），翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
然后加入啤酒和那碗香菇水
步骤10/12 点击查看大图
并下入全部香料，开大火煮制沸腾，转小火盖盖子焖煮30分钟
步骤11/12 点击查看大图
30分钟后，再次转大火收汁，收到三分之一即可，挑出香料。汤手好后再加入卤蛋最好。出锅前别忘记撒盐哦～
最后一步点击查看大图
盛一碗热米饭，浇上卤肉，加些青菜和卤蛋，好吃极了！吃下去，幸福感满满的。

小贴士

1.葱姜最好换洋葱，我临时起意要做，家里没有洋葱了就用葱姜代替了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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