紫菜肉松火腿方形软蛋糕
肉松蛋糕怎么吃都不会腻~ 这次加入火腿和紫菜和沙拉酱夹心还有软软绵绵的蛋糕体好吃s了~ 甜蛋糕吃腻了可以试一下这个咸蛋糕哦~ 方子是28X28模具的量~ 一次大概可以做8-9个方块小蛋糕~
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步骤1/23
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准备好材料
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步骤2/23
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玉米油、水、糖放入碗中搅拌均匀
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步骤3/23
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搅拌至如上图乳化状态即可
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步骤4/23
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筛入低粉
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步骤5/23
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搅拌均匀至无干粉
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步骤6/23
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蛋清分离,加入蛋黄拌匀成蛋黄糊
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步骤7/23
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拌好的蛋黄糊待用
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步骤8/23
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火腿切丁加入紫菜中加入小许玉米油、胡椒粉搅拌均匀待用
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步骤9/23
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蛋清中加入几滴柠檬汁开始打发
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步骤10/23
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用打蛋器打发至鱼眼粗泡后加入三分一的糖(如图1)继续打发至细腻状态(如图2)再加入三分之一的糖,打发至有纹路状态(如图3)再加入剩余的糖打发至打蛋头拉起有大弯钩湿性状态即可
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步骤11/23
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取三分一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
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步骤12/23
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拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中上下翻拌均匀
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步骤13/23
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拌好的蛋糕糊细腻有光泽(如上图)
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步骤14/23
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模具中铺入油纸高处倒入蛋糕糊
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步骤15/23
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抹平表面轻轻震几下震出气泡
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步骤16/23
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表面均匀撒入紫菜火腿
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步骤17/23
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均匀撒入肉松
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步骤18/23
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最后挤上一些沙拉酱
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步骤19/23
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放入预热好的烤箱中层上下火165度烤25-30分钟即可
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步骤20/23
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烤好的蛋糕块趁热脱模放凉切成小方块,两块碟在一起中间加入沙拉酱轻轻压实即可食用
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步骤21/23
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成品照
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步骤22/23
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成品照2
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最后一步
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成品照3
烘烤的温度可以根据自家烤箱脾气进行调整哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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