葱油花卷(附详细视频教程)
双休日的早餐主食:葱油花卷,自己做的用料放心,趁热吃,口感好!
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步骤1/13
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准备面粉、酵母粉、白糖三种食材,用筷子搅匀
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步骤2/13
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加入温水搅拌成棉絮状
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步骤3/13
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揉成面团,尽量做到面光、手光、盆光。
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步骤4/13
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保鲜膜封好,放入温暖的地方发酵40分钟
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步骤5/13
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案板上撒些干粉
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步骤6/13
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将发好的面团排气后擀成长方形
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步骤7/13
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准备油、五香粉、盐和小香葱
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步骤8/13
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面皮表面刷一薄层油、依次撒上:五香粉、盐和香葱,像叠被子那样折叠起来(只拍了视频,忘拍照了)
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步骤9/13
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切成2cm宽的小剂子若干个
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步骤10/13
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取一个花卷坯子,用筷子在中间压一下,两头捏紧、拉长
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步骤11/13
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借助筷子做造型
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步骤12/13
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左手捏住面皮两端,右手旋转90℃,再从筷子上取下
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最后一步
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坯子做好后,再醒20分钟,蒸锅开大火蒸15分钟左右,蒸好不要马上开锅盖就好。
超市买的的花卷个头比较大,我这个是迷你版的,两口一个,松软可口,葱香味浓,一顿可以吃好多个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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