不用揉不用擀的稀面梅菜馅饼
之前做的韭菜馅饼和榨菜鲜肉馅饼得到了好评，这次改做梅菜肉馅的。灵感来自三轮车小摊老板的梅菜锅盔。每次去小摊都要买上两个梅菜锅盔，一个人要吃两个呢！疫情以来老板都不出摊了，想吃只能自己做了。无奈自己手笨，揉面发面的活都做不来。 这次馅饼的面用的是稀面，只需两根筷子就能把面和好，而且烙出来的饼暄软，放凉了也不会发硬。懒人的福音啊！
-
步骤1/9
点击查看大图
150克面粉里加入1克酵母，再放1茶匙的糖，有助于发酵。
-
步骤2/9
点击查看大图
一边加水一边用筷子搅拌，水要慢慢加进去，不然和不匀，还容易造成水多，导致后边的饼不成形。
-
步骤3/9
点击查看大图
面和到没有干粉，可以用筷子把面挑起来。放一边醒发。
-
步骤4/9
点击查看大图
梅菜泡洗干净，切末，越碎越好。和肉末炒匀。因为梅菜比较咸，我这里没有用到调料去调味。
-
步骤5/9
点击查看大图
发好的面可以看出比较稀比较软。准备一盆冷水，沾湿双手，就可以开始了。
-
步骤6/9
点击查看大图
取适量的面团，用手掌压大压薄它，就可以放上馅料了。然后再包起来，因为是稀面，很容易就能包过来，随便你封口，怎么包都是对的。
-
步骤7/9
点击查看大图
我用的四孔蛋堡锅来烙的。热锅放油，然后放饼进去，小火烙。小伙伴们可以根据自己家的锅具来塑形、调整。
-
步骤8/9
点击查看大图
烙至两面金黄，要勤翻面。
-
最后一步
点击查看大图
再来一碗山药小米粥，有干有稀。
1.稀面馅饼比较暄软，放凉也不会发硬，而且和面时不用把手搞的黏糊糊的，比较适合面食小白或者家庭小量制作。
2.因为我是要第二天早餐吃的，所以备料都是头一天晚上弄好放冰箱里。面团不用发到两倍大，面团看上去湿湿的光滑的，就算发好了。
3.这里防止面团粘手，用水比用油好，前面几次用油都粘手了，这次用水反而不粘，还能腾出手来拍照。
4.馅料可以按照自己的喜好来，自由发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-15
稀面梅菜馅饼的其他做法
稀面梅菜馅饼的相关分类
稀面梅菜馅饼的相关推荐
-
自制川贝金橘果酱------滋润整个干燥的春天
780301人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1253435人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7694907人看过 -
牛肉馅饼#单挑夏天#
8641195人看过 -
清痰小食：冰糖金桔
312914人看过 -
山药饼
4897558人看过 -
皮蛋豆腐
31050776人看过 -
【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”
12553699人看过 -
凉拌白菜
4332740人看过 -
茴香馅饼
16796人看过 -
好吃不腻的家常疙瘩汤
16436人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#东北酸菜白肉粉条锅
195149人看过
