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芥末柠檬鸡爪的做法

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芥末柠檬鸡爪

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 500克

、

柠檬两个

、

老抽 2勺

、

生抽 4勺

、

香醋 4勺

、

食盐 2克

、

白糖 3勺

、

鸡精少许

、

料酒 2勺

、

葱姜适量

、

花椒少许粒

、

小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清洗鸡爪，把脚趾剪掉，把鸡爪对半切开
步骤2/5
把鸡爪焯水洗净
步骤3/5
放水，少许盐，生姜，料酒，把鸡爪煮15分钟后捞出反复过凉水，直至鸡爪凉透，沥干，放入容器
步骤4/5
调汁：生抽，少许老抽，醋，糖，鸡精，芝麻油，根据个人口味放芥末，一个柠檬切片去子，小米椒切小段，根据个人口味放大蒜片
最后一步点击查看大图
把调好的汁倒入鸡爪上，盖上盖子，浸泡至入味，需要3至5个小时，时间长些更入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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