腌黄瓜

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很多人都觉得腌黄瓜还不简单吗？黄瓜切成条，往里面加点自己喜欢的调料就行了呗！事实上，加什么调料，怎么加都是有讲究的。调味料加的顺序不同，味道也会不一样。其实很多人第一步就错了，今天就附上超简单实用的酱汁配方和腌制技巧，赶紧动手试试吧！

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

姜蒜片适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

花椒适量

、

香醋 50g

、

白糖 2勺

、

小鲜侣调味汁挤2下

、

酱油心生挤3下

、

黄瓜 3根

、

小米辣 2个

、

盐 1大勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材和工具：姜蒜片适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香醋50克、白糖2勺、小鲜侣调味汁挤两下、酱油心生挤三下、黄瓜3根、小米辣2个、盐1大勺鹅妈妈钛晶锅
步骤2/17 点击查看大图
黄瓜洗净切成小段；
步骤3/17 点击查看大图
装入碗中，放入1勺盐；
步骤4/17 点击查看大图
抓拌均匀，腌制1小时左右析出水分；
步骤5/17 点击查看大图
蒜、姜切片，小米辣切小段；
步骤6/17 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入八角、桂皮、花椒小火炒香后放入姜蒜片、小米辣，继续炒出香味；
步骤7/17 点击查看大图
挤3下酱油心生、50克香醋、2勺白糖；
步骤8/17 点击查看大图
再挤入2下小鲜侣调味汁；
步骤9/17 点击查看大图
不断搅拌，小火煮开至沸腾后盛出晾凉；
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腌好的黄瓜倒掉多余的水分，再用手将黄瓜条挤干水分；
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装入腌泡盒中，倒入晾凉的凉拌汁；
步骤12/17 点击查看大图
抓拌均匀；
步骤13/17 点击查看大图
盖上盖子腌制2小时左右，也可以放入冰箱冷藏一晚，中途可以翻拌下；
步骤14/17 点击查看大图
这样腌制的黄瓜咸鲜爽脆，特别入味；
步骤15/17 点击查看大图
装入碗中就能吃啦，和夏天特别配；
步骤16/17 点击查看大图
这个万能凉拌汁一定要收藏好哦，可以用来拌藕片、海带等任何时蔬；
最后一步点击查看大图
即是凉菜又是下饭菜，美味又爽口，还不怕长胖哦；