杨梅酱
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又到一年杨梅季，平时杨梅买多了不易保存，干脆做成果酱吧，整个夏天都有的吃了。杨梅果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质，又含花色素、单葡萄糖苷和少量双葡萄糖苷。杨梅叶含挥发油和鞣质，又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。杨梅味酸性、温入肺、胃经，可生津解渴、和胃消食，常食可治烦渴、吐泻，痢疾、腹痛、心胃气痛等病证，大家可以做些果酱存起来吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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杨梅清水洗俩遍，放盐水浸泡15钟以上。
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步骤2/5
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泡水后沥干水，用刀去核。
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步骤3/5
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去核的杨梅、黄冰糖、柠檬汁放里锅中熬煮，切记不要用铁锅，不要再放水。因为杨梅合水量高。
步骤4/5
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发布于 2020-06-14
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