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开胃番茄胡萝卜牛腩的做法

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开胃番茄胡萝卜牛腩

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半夜睡不着，临时加工～酸酸甜甜挺开胃～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛腩适量

、

西红柿 2大个

、

黄油一小盒

、

料酒适量

、

姜大葱蒜适量

、

生抽适量

、

胡椒粉一点点

、

八角桂皮各一块

、

花椒适量

、

冰糖适量

、

胡萝卜 2根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葱姜蒜切好花椒粒桂皮八角备到一碗
步骤2/12 点击查看大图
冰糖适量备用
步骤3/12 点击查看大图
2大个番茄洗净切小块备用
步骤4/12 点击查看大图
牛腩洗净切块备好
步骤5/12 点击查看大图
热锅冷油，下冰糖至融化有焦糖色，切记油烧热后凉一会再放冰糖否则容易烧糊。
步骤6/12 点击查看大图
下牛腩中翻炒至上色，然后倒入一点点料酒
步骤7/12 点击查看大图
下葱姜蒜花椒大料，再倒入生抽蚝油少许，翻炒
步骤8/12 点击查看大图
下番茄，翻炒，转大火，把番茄炒至软烂
步骤9/12 点击查看大图
加入水，没过食材即可，➕入适量盐，下黄油一小盒，大火烧开转小火焖煮
步骤10/12 点击查看大图
就是这种小盒子黄油
步骤11/12 点击查看大图
收汁到3分之一的时候下胡萝卜块，盖上盖子继续焖煮，（试牛腩是否入味，酌情增加盐或不加。）
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成品

小贴士

多做啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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