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桂花糕的做法

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桂花糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

粘米粉 70g

、

糯米粉 30g

、

谁 50g

、

糖 3g

、

菊粉 3g

、

糖桂花或干桂花适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
食材如上⬆️粘米粉和糯米粉拌均匀，将糖和菊粉加水里融化，倒入步骤1揉成颗粒状，开始有块没事一直搓就会散；
步骤2/4 点击查看大图
过筛（颗粒可以再搓散或用一个勺子叉子在筛网上按摩散）过筛后如上图⬆️；
步骤3/4 点击查看大图
纱布打湿后，放上模具（如上用的煎鸡蛋的模具，也可以用其他容器蒸出来切成小块），把粉倒入模具，不要按压，铺满均匀即可；然后，在上面撒上干桂花，冷水上锅蒸20分钟；
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晾冷，脱模，切块即可。如果是糖桂花蒸出来每块上边淋一点。

小贴士

糖桂花我自己做的，桂花里加入适量蜂蜜腌制一周以上即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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