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冬瓜薏米老鸭汤的做法

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冬瓜薏米老鸭汤

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老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。冬瓜和薏米清热、祛湿和老鸭是绝配。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

老鸭半只

、

冬瓜 500克

、

薏米适量

、

红枣 5颗

、

冰糖适量

、

米酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来的老鸭已经是切好块的，放入锅里加冷水泡半个小时左右，中间换一次水，这样是为了去除血腥味。
步骤2/7 点击查看大图
泡干净的老鸭冷水上锅焯水，锅里倒一些米酒。
步骤3/7 点击查看大图
水烧开后，把浮沫用勺子捞出，然后关火把老鸭用温水清洗一遍沥干水。
步骤4/7 点击查看大图
老鸭、薏米、冰糖放入锅内，倒入清水（水量没过鸭肉即可）。
步骤5/7 点击查看大图
选择高压锅煲汤功能煲25分钟。
步骤6/7 点击查看大图
煲好后放入洗净切好的冬瓜，去核红枣，大火烧开煮20分钟，煮好后放适量盐调味即可。
最后一步点击查看大图
炎炎夏日，清爽可口的冬瓜薏米老鸭汤，你也来一碗吧！

小贴士

冬瓜不要放高压锅，等鸭肉煲好后再煮，要不然口感会不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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