0失败的十二连模小蛋糕
一样的配料也可做六寸戚风。但是就是感觉小蛋糕好吃一些♀️最近在戒糖，所以这是做给家里的小朋友吃的，我家富贵特别喜欢吃这款蛋糕，每次做都一扫而空。而且材料都很日常，花费时间也短，快来试试吧！
-
步骤1/16
点击查看大图
用电子秤称量、准备好所有的材料。
-
步骤2/16
点击查看大图
分蛋，注意⚠️不要把蛋黄弄破流到蛋白里面
-
步骤3/16
点击查看大图
把牛奶和油倒在一起，用蛋抽搅拌到完全融合，看不到油花。
-
步骤4/16
点击查看大图
多次加入面粉到前面的牛奶油糊里面，划一字或者Z字搅拌，千万不要划圈！！！
-
步骤5/16
点击查看大图
在面糊里倒入蛋黄，也是采用一字或Z字搅拌均匀，形成细腻的糊糊。这时候可以预热烤箱了，上下管160度。
-
步骤6/16
点击查看大图
把面糊放置一旁，现在准备打发蛋白。先滴几滴白醋或者柠檬汁到蛋白里面，接着低速打发，在出现大气泡的时候加入三分之一白糖。
-
步骤7/16
点击查看大图
在出现多个小气泡的时候，第二次加入三分之一糖。
-
步骤8/16
点击查看大图
蛋白逐渐细腻开始有纹路的时候把剩下的糖都倒进去。
-
步骤9/16
点击查看大图
打到有小尖角即可，最后低速整理蛋白。打发好的蛋白倒扣都不会下掉哦
-
步骤10/16
点击查看大图
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
-
步骤11/16
点击查看大图
最后再把它倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀
-
步骤12/16
点击查看大图
拌好的蛋糊是这样的
-
步骤13/16
点击查看大图
拿出事先准备好的十二连模
-
步骤14/16
点击查看大图
将蛋黄糊依次均匀倒入每一个小盒当中
-
步骤15/16
点击查看大图
最后放入烤箱160度20分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤好啦，赶快取出。
1.翻拌蛋黄糊速度要快，用炒菜的手法，只要速度够快，消泡就追不上我。
2.自家烤箱温度要摸索清楚，这个温度仅供参考。特别是介意顶部开裂的，务必降低温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-14
十二连模小蛋糕的其他做法
十二连模小蛋糕的相关分类
十二连模小蛋糕的相关推荐
-
软糯美味清明果
333595人看过 -
青团 清明果儿
15659人看过 -
清明果
15292人看过 -
清明时节-清明果
216494人看过 -
江西清明果、水菊子(鼠麴子)饺子、清明粿
205075人看过 -
清明果
32724人看过 -
坚果巧克力脆
67412人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#南姜拌橄榄
12181人看过 -
香菇鸡
2873人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#西班牙橄榄番茄扭扭棒
8229人看过 -
摆金鱼
8144人看过 -
咖喱虾仁意面
101人看过
