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冰冰凉凉的感觉：自制冰粉的做法

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冰冰凉凉的感觉：自制冰粉

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第一次吃冰粉是在成都出差，吃四川火锅的时候。客户很贴心的帮我点了份冰粉，被辣的已经快崩溃的我赶紧吃了一口，惊为天人，天底下怎么会有如此解辣的东西！我不太吃甜，而且越来越嗜好辣椒，后来也就再没有怎么吃过。直到前几天看到朋友圈上那位客户在帮一家冰粉店打call，一下子回想起来当年吃着火锅冰粉入口的那个感觉。配料什么的都已经记不起了，只记得冰冰凉凉的感觉以及满口的红糖甜味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

冰凉粉 50g

、

开水 100g

、

常温水 1400g

、

花生碎适量

、

葡萄干适量

、

山楂碎适量

、

西瓜粒适量

、

龟苓膏适量

、

麦丽素巧克力豆适量

、

芒果粒适量

、

荔枝肉适量

、

蓝莓适量

、

红糖 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
开水先把冰凉粉冲开，之后加入常温水，充分搅拌，没有什么颗粒感为止。
步骤2/5 点击查看大图
放入冰箱冷藏凝固。
步骤3/5 点击查看大图
准备各种配料，可以根据个人喜好。包括果脯类、水果类、坚果类等。也可以走绿豆、百合、龟苓膏之类的清凉滋补路线；也可以走蜜豆、椰浆、蜂蜜的甜蜜路线；可以充分发挥各位的想象。这次我加了麦丽素巧克力豆，口感特别奇妙！
步骤4/5 点击查看大图
红糖加水小火加热，有些粘稠后关火，放入冰箱冷藏。把冰粉划几下，淋入红糖水。
最后一步点击查看大图
之后加入各种配料，注意颜色搭配。一道传统甜品就这样完成了，简单美味。

小贴士

甜味还是建议用红糖，毕竟是中式传统甜品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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