冰冰凉凉的感觉：自制冰粉

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第一次吃冰粉是在成都出差，吃四川火锅的时候。客户很贴心的帮我点了份冰粉，被辣的已经快崩溃的我赶紧吃了一口，惊为天人，天底下怎么会有如此解辣的东西！我不太吃甜，而且越来越嗜好辣椒，后来也就再没有怎么吃过。直到前几天看到朋友圈上那位客户在帮一家冰粉店打call，一下子回想起来当年吃着火锅冰粉入口的那个感觉。配料什么的都已经记不起了，只记得冰冰凉凉的感觉以及满口的红糖甜味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

冰凉粉 50g

、

开水 100g

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常温水 1400g

、

花生碎适量

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葡萄干适量

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山楂碎适量

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西瓜粒适量

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龟苓膏适量

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麦丽素巧克力豆适量

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芒果粒适量

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荔枝肉适量

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蓝莓适量

、

红糖 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
开水先把冰凉粉冲开，之后加入常温水，充分搅拌，没有什么颗粒感为止。
步骤2/5 点击查看大图
放入冰箱冷藏凝固。
步骤3/5 点击查看大图
准备各种配料，可以根据个人喜好。包括果脯类、水果类、坚果类等。也可以走绿豆、百合、龟苓膏之类的清凉滋补路线；也可以走蜜豆、椰浆、蜂蜜的甜蜜路线；可以充分发挥各位的想象。这次我加了麦丽素巧克力豆，口感特别奇妙！
步骤4/5 点击查看大图
红糖加水小火加热，有些粘稠后关火，放入冰箱冷藏。把冰粉划几下，淋入红糖水。
最后一步点击查看大图
之后加入各种配料，注意颜色搭配。一道传统甜品就这样完成了，简单美味。