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下饭菜：肉焖豆角的做法

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下饭菜：肉焖豆角

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家常菜一道，小时候的味道。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 150克

、

豆角 150克

、

蒜瓣 2瓣

、

葱白 1段

、

油 3汤匙

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材：1、猪肉切好后，加盐、酱油、花生油，腌制。2、豆角择好，洗净沥干水分3、葱白和蒜都切碎
步骤2/4 点击查看大图
去蒜衣的小妙招：大蒜连蒜衣洗一下，切掉根部，放砧板上用刀拍一下，就可以很轻松去蒜衣了。
步骤3/4 点击查看大图
1、油热后，先加葱白翻炒一下再放猪肉进去炒，八分熟后盛出。2、油、蒜瓣碎、豆角依次下锅，翻炒，豆角变色的时候放盐，把之前的肉放进去翻炒。
最后一步点击查看大图
加少许酱油，盖上锅盖焖3分钟，盛出即可。（注意火候，别糊了。）

小贴士

1、喜欢吃肥肉的旁友们可以把瘦肉换成五花肉。猪前腿腋下那块肉的肥肉肥而不腻还很有嚼劲，我管它叫“不见天”，用来焖豆角也挺好吃的。 2、用葱白炒猪肉会让猪肉变得更香。（或者用小葱头也可以）。火不能太大不然葱白会糊。 3、豆角要用图中绿绿的那种。如果是青色小小的豇豆吃起来口感会不一样。 4、特别下饭，ʕ•̫͡•ʕ̫͡ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ̫͡ʔ-̫͡-ʔ但油不能太多不然会腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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