过程曲折结果还糟糕的烤牛奶
一开始觉得好简单结果翻车的故事,第一次事故,做做反面教材。
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步骤1/5
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将蛋黄、白砂糖、玉米淀粉放入小锅中,先取少量纯牛奶放入锅中,搅拌均匀,再倒入剩下的纯牛奶(共500ml)。适当搅拌后开火加热,慢慢搅拌小锅。中途加入少量芝士(也可以不加),继续搅拌至糊糊的浓稠状关火。
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步骤2/5
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倒入放了保鲜膜的容器中。放入冰箱冷藏3小时或者冷冻1小时左右,保证成型。
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步骤3/5
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切块,每块表面涂上蛋液(蛋液碗里面加几滴柠檬汁),放入烤箱中(已提前预热好),上下火200℃,20分钟左右。
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步骤4/5
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第一次做的时候,车都翻到沟沟里了~好好的年糕状烤牛奶小方,活生生让我变成了烤糍粑,还是qi水的那种。
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最后一步
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第二次做的时候,终于有点形状了。
1.千万千万不要还没搅拌就直接开火了,不然蛋黄会糊你一锅底,中途还有散落的烧焦蛋黄屑跑出来。牛奶块中一会一个小黑点。
2.可以先冷却后再倒入容器,不然无法立马放入冰箱,耽误好多时间。
3.一定一定要在冰箱多冷藏或者冷冻好,不然入烤箱了过会就pa掉!
不要问我怎么知道的,只有吃一堑才会长一智啊~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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