章鱼小丸子
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步骤1/9
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章鱼烧粉(如果没有的话,可以用等量中筋面粉加少许盐替代)、鸡蛋和水,用打蛋器搅拌成均匀面糊。(烧粉和水的比例是1:2)
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步骤2/9
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卷心菜、洋葱、章鱼足切成小块备用。
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步骤3/9
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锅具烧热,刷油。
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步骤4/9
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倒入面糊,不要倒满,倒入模具的一半即可,小火两分钟。
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步骤5/9
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把适量的章鱼足、洋葱和卷心菜加入到每个孔内。
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步骤6/9
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最后倒入面糊,小火烧至面糊变透明。
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步骤7/9
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按孔距横竖各划三下,把盘中面糊分开,再规整到每个孔眼里,然后把小丸子底部翻上来,表面刷油,小火2分钟。
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步骤8/9
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再翻转两侧,直至球体酥脆,表面金黄,即可取出。
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最后一步
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用签子取出来摆盘,浇上沙拉酱和烧汁酱,最后撒上海苔碎和木鱼花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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