清香软糯,益智健脑-韭菜炒蚕豆米
韭菜炒蚕豆具有健胃消食、保肝护肾、通利肠胃、护肤明目、祛湿、降低胆固醇、杀菌抗癌的功效。
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步骤1/8
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从豆荚中剥出蚕豆,去豆皮,放入沸水锅中焯一下,捞出,沥干;韭菜择洗干净,切段;生姜去皮,切丝;
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步骤2/8
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锅置火上,倒油烧热,放入姜丝、韭白爆香,
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步骤3/8
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加入焯过水的蚕豆米、
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步骤4/8
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韭菜叶翻炒均匀,
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步骤5/8
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加盐、鸡精调味即可。
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步骤6/8
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清香软糯,
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步骤7/8
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益智健脑,
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最后一步
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简单健康时令小菜。
1、按韭菜叶片宽窄来分,可以分为宽叶韭菜和窄叶韭菜两种。宽韭菜细嫩,香味清淡;窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜,但香味浓郁。若用来烹炒,当以窄叶韭菜为首选。
2、蚕豆上市之时,可以多买一些,剥出蚕豆米,不用清洗,冷冻保存,随吃随取。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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