清香软糯，益智健脑-韭菜炒蚕豆米
韭菜炒蚕豆具有健胃消食、保肝护肾、通利肠胃、护肤明目、祛湿、降低胆固醇、杀菌抗癌的功效。
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步骤1/8
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从豆荚中剥出蚕豆，去豆皮，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥干；韭菜择洗干净，切段；生姜去皮，切丝；
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步骤2/8
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锅置火上，倒油烧热，放入姜丝、韭白爆香，
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步骤3/8
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加入焯过水的蚕豆米、
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步骤4/8
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韭菜叶翻炒均匀，
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步骤5/8
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加盐、鸡精调味即可。
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步骤6/8
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清香软糯，
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步骤7/8
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益智健脑，
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最后一步
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简单健康时令小菜。
1、按韭菜叶片宽窄来分，可以分为宽叶韭菜和窄叶韭菜两种。宽韭菜细嫩，香味清淡；窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜，但香味浓郁。若用来烹炒，当以窄叶韭菜为首选。
2、蚕豆上市之时，可以多买一些，剥出蚕豆米，不用清洗，冷冻保存，随吃随取。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-14
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