超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕(6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版)
跟风买了一套网红分层戚风蛋糕硅胶模具 So,今天就来试一试~ (虽然是试模具,但蛋糕的颜值、口感却也是不能马虎的) 保姆式教程奉上!
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步骤1/12
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原料合照^_^
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步骤2/12
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先做蛋糕坯:牛奶和玉米油充分搅拌乳化
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步骤3/12
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蛋黄、蛋清分离(蛋清放到无水无油盆中备用),乳化牛奶加入到蛋黄中,搅拌均匀
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步骤4/12
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筛入可可粉和低筋面粉,搅拌均匀至糊状、无颗粒
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步骤5/12
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蛋白中加入几滴柠檬汁开始打发,45克白砂糖分三次加入
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步骤6/12
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打发至鹰钩状
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步骤7/12
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取三分之一蛋白霜到可可面糊中,快速翻拌均匀
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步骤8/12
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再倒回剩余蛋白霜中,翻拌均匀(注意不能用力搅拌,防止消泡)
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步骤9/12
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烤箱预热,混合好的可可面糊放入烤盘,轻震两下;上下火165度8-10分钟左右(注意观察,上色飘香就快好了)
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步骤10/12
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接下来做奥利奥咸奶油:奶油中加入糖、盐,打发至7成浓稠时加入奥利奥碎,继续打发至9成
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步骤11/12
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烤好蛋糕取出晾凉最后就是自由发挥装饰啦
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最后一步
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完成✅
模具很好用,省时省力,不用切片,烘烤时间短,也不用倒扣,没有异味,适合新手小白❤️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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