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素炒莴笋三丝/清甜美味，降压通便，还能减肥

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暖厨记营养美食

莴笋是我们餐桌常见的一种蔬菜，外表肥壮如笋，颜色淡绿清晰，削掉皮之后，细嫩多汁，美味爽口。由于价格实惠，烹调简单，备受大家喜爱。此外，莴笋的营养在根茎类蔬菜算是比较高的，全家大小都可以吃，特别适合孕妇、高血压、心脏病、肥胖、慢性便秘等人群食用。 莴笋本身比较清甜爽口，增加了胡萝卜和杏鲍菇，色泽丰富，看起来更加诱人，还大大增加膳食和钾含量，这个菜品热量和脂肪极低，丰富的钾能够满足成年人大概50%的需求，有利降压减肥，还能促进肠道蠕动，吸附脂肪排到体外，润肠通便。比较推荐高血压、肥胖、高血糖、便秘等人群食用。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
莴笋350g、杏鲍菇50g、胡萝卜50g
、
蒜米3g，葱头2g
、
油少许，盐和鸡精适量
烹饪步骤
小贴士

1. 抛皮后的莴笋容易氧化，切好尽快炒，不建议泡水容易造成水溶性维生素流失； 2. 要买新鲜嫩的莴笋为佳，茎叶鲜亮油绿、不枯焦、无斑点、腐烂等为优； 3. 莴笋怕咸，盐多了容易变软，出锅前放盐为佳；

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发布于 2020-06-14

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