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芝麻千层发面饼的做法

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芝麻千层发面饼

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小时候，妈妈常常做发面饼给我吃，现在依旧喜欢吃面食，尤其是发面，香喷喷又好消化；催化剂的作用会使本来小小的一个面团变得越来越大，每次制作这些发酵面食的时候，就会觉得这真的是一个非常神奇的过程。经过两次的醒发，一个又丑又皱的面团，会变成一个又光滑又圆润的大胖子这个发面饼的制作方法十分简单~ 搭配上芝麻和自制的椒盐粉，让发面饼更加香气扑鼻啦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

酵母 5克

、

温水 250克

、

食盐 10克

、

花椒粉 10克

、

食用油 20克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将面粉和5克盐混合，用温水将酵母粉化开后，慢慢倒入中搅拌成大面絮后，揉成一个不怎么光滑的面团，不需要揉太久哦；
步骤2/13 点击查看大图
盖上盖子，醒发20分钟之后，面团变大，案板上撒干粉，将变大后的面团揉成长条状，平均分成三个大面剂，拿出一个面剂后，继续揉成长条；
步骤3/13 点击查看大图
先切成12等份，再滚圆每一个面剂；
步骤4/13 点击查看大图
把花椒粉中加5克盐，热油浇上去，边浇边搅拌，涂在每一个面剂中间，不用涂很多，防止溢出来，涂抹均匀就可以啦；
步骤5/13 点击查看大图
将面剂摞起来封边后压扁；
步骤6/13 点击查看大图
擀成薄一些的饼；
步骤7/13 点击查看大图
撒上白芝麻后再擀几下，让芝麻沾牢固；
步骤8/13 点击查看大图
在冷锅中二次醒发10分钟；
步骤9/13 点击查看大图
开火蒸15分钟就熟啦！不粘锅放少许油，将蒸好的发面饼放进去；
步骤10/13 点击查看大图
烙至两面金黄，就是说可以出锅啦~
步骤11/13 点击查看大图
是不是看起来就很香！
步骤12/13 点击查看大图
快快拿一块儿热乎乎的芝麻千层发面饼吃起来吧~
最后一步点击查看大图
我一次可以吃三块儿！哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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