柠檬泡椒鸡爪
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
-
步骤1/9
点击查看大图
配料准备,姜,柠檬,洋葱,鸡爪洗干净
-
步骤2/9
点击查看大图
鸡爪改刀处理,去指甲
-
步骤3/9
点击查看大图
鸡爪冷水入锅煮熟,加少许料酒姜片去腥
-
步骤4/9
点击查看大图
煮鸡爪的同时把泡脚,姜,蒜,洋葱,柠檬切好备用
-
步骤5/9
点击查看大图
配料盛放备用
-
步骤6/9
点击查看大图
鸡爪煮好捞出,过冷水冷却,然后放入准备的腌制容器中,放入配料,加入香叶,花椒粒一把,盐适量,白糖俩勺,料酒俩勺,酱油俩勺提色,白醋小半碗大约100克(因为选用了柠檬所以醋不用特别多,柠檬的酸比醋更香更爽口)
-
步骤7/9
点击查看大图
充分搅拌均匀
-
步骤8/9
点击查看大图
放置半小时腌制入味
-
最后一步
点击查看大图
加入凉白开水没过鸡爪,封上保鲜膜放入冰箱泡上一晚上,隔日就可以吃上爽口酸辣的爪子了
这个做法柠檬和洋葱是提味的关键,成品香味浓浓,吃起来又不腻口,非常清爽。(做凉拌选醋的时候要是自己把控不是很好的尽量选择白醋,不要用香醋)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14 · 贵州省
柠香泡椒鸡爪的其他做法
柠香泡椒鸡爪的相关分类
柠香泡椒鸡爪的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#干锅花菜
6481905人看过 -
孜然火腿土豆丁
4017007人看过 -
十分钟早饭之上海蛋饼
49686人看过 -
香肠
95559人看过 -
凉拌豆腐
130718人看过 -
柠檬泡鸡脚
223654人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#史上最简单的土豆泥
151316人看过 -
柠檬泡椒鸡爪
353031人看过 -
柠檬泡椒鸡爪,啤酒绝配
199773人看过 -
姜汁可乐
46871人看过 -
圣诞面包,做这一款就够了! | 豪华版Stollen
170232人看过 -
不加泡打粉的桃酥 中式下午茶
61472人看过