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凉拌剁椒木耳的做法

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凉拌剁椒木耳

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又闷又热的梅雨季到来了，小伙伴们是不是没有胃口呀？爽口开胃的木耳是夏天的最爱哦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

木耳适量

、

花生油 5克

、

剁椒 2勺

、

蒜 3瓣

、

小葱 2根

、

香菜 1根

、

生抽 1勺

、

耗油半勺

、

醋 2勺

、

花椒油 1/3勺

、

香油 1/3勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
干木耳用冷水泡发三个小时，摘取根部。锅中烧水，水开木耳煮两分钟后捞出，用冷水冲洗一分钟，这样木耳会更爽脆。
步骤2/4 点击查看大图
两瓣蒜拍烂，锅中烧油，小火将蒜爆香后关火，然后放入剁椒。（锅的余热可以剁椒爆香哦）
步骤3/4 点击查看大图
碗中放两勺醋、一勺生抽、半勺耗油、三分之一勺花椒油和香油、小葱切末，把爆香后的蒜和剁椒放入，再将剩余的一瓣蒜拍烂后放入碗中。
最后一步点击查看大图
洗好的木耳放入香菜，将调好的料汁倒入并搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时更好吃哦～

小贴士

拌好的木耳放入冰箱冷藏一会再吃口感会更爽脆，也会更入味哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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