粽宝宝

浏览 88450 · 收藏 1344

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天我做了有趣、好看、更好吃的粽宝宝，对于肠胃消化比较弱的小宝宝来说，面做的粽宝宝，要比糯米粽子更好消化一些，软绵绵的小粽子是不是很可爱~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

绿色果蔬面粉 60克

、

黄色果蔬面粉 20克

、

白色普通面粉 60克

、

酵母 1.4克

、

糖 12克

、

核桃油 2.8克

、

牛奶 70克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：绿色果蔬面粉60g 、黄色果蔬面粉20g、白色普通面粉60g、酵母1.4g、糖12g、核桃油2.8g、牛奶70g。
步骤2/14 点击查看大图
先处理白色的面团：把白色的面粉60g、酵母0.6g、细砂糖5g、温牛奶30g和核桃油1.2g加入大碗中，在一起搅拌成棉絮状，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，稍后使用。
步骤3/14 点击查看大图
再处理黄色的面团：把黄色的果蔬面粉20g、酵母0.2g、细砂糖2g、温牛奶10g和核桃油0.4g在一起搅拌成棉絮状，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，稍后使用。
步骤4/14 点击查看大图
最后处理绿色的面团：把绿色的果蔬面粉60g、酵母0.6g、细砂糖5g、温牛奶30g和核桃油1.2g在一起搅拌成棉絮状，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，稍后使用。
步骤5/14 点击查看大图
看！这三个不同颜色的面粉就揉好啦！分装到不同的碗中，盖上保鲜膜。
步骤6/14 点击查看大图
我用的是烤箱发酵，调到发酵档位，饧发40分钟至1.5倍大即可。
步骤7/14 点击查看大图
先取出发酵好的面团，都轻揉排气，把面团揉至光滑。
步骤8/14 点击查看大图
先把白色的面团分切成三份，每份整形成像这样的圆锥状。放到一边，备用。这个就是粽子的芯啦！
步骤9/14 点击查看大图
把绿色的面团也揉好分切成三份，然后用擀面杖擀成长条状，再用刮刀或者刀背，像图片那样压出横向的条纹，放到一边备用。这个就是粽子的粽叶。
步骤10/14 点击查看大图
黄色的面团，也是一样揉至排气以后，揉搓成上图那样的小细条。这是做系带要做出蝴蝶结，最好搓细一些，这样做出来的粽宝宝，才秀气、精致呦。
步骤11/14 点击查看大图
把成型的绿色面片，包在白色面团下面，要宽松一些，预留出一定的白色面团长胖的空间，要不蒸好之后会裂开呀！
步骤12/14 点击查看大图
接下来，该是我们的系带啦！黄色的细长条，围一圈，再打个漂亮的蝴蝶结就完成啦！
步骤13/14 点击查看大图
做好的粽宝宝可以稍微饧发10分钟，蓬松一些，直接上锅蒸13分钟，熟透即可出锅！
最后一步点击查看大图
Duang Duang Duang 我们的粽子小宝宝出炉啦！和孩子一起画上表情就大功告成啦！是不是很可爱呢！