Q弹可口的钵仔糕
这钵仔糕不是我们北方的美食，看样子觉得应该很好吃，看看网上的方子感觉难度不大，刚好这些食材都有，试着做了一下，香甜Q弹，真心好吃！网上有只用木薯粉做的，觉得嚼起来应该能费点劲儿，综合了一下各位大神的方子，选了这个加了粘米粉和澄粉的方子，个人感觉口感很棒！
-
步骤1/9
点击查看大图
木薯粉，粘米粉，澄粉放在盆里，加140克水搅拌成均匀无颗粒的粉浆。
-
步骤2/9
点击查看大图
馅料的食材有什么放什么吧，我切了猕猴桃干，蔓越莓干，木瓜，橙子，蜜红豆。
-
步骤3/9
点击查看大图
泡了点葡萄干，干桂花。
-
步骤4/9
点击查看大图
100克水加60克糖烧开搅拌至糖完全融化。
-
步骤5/9
点击查看大图
快速将烧开的糖水冲进搅拌好的粉浆中搅拌均匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
将粉浆倒入模具。我没有钵仔糕的碗，用的是硅胶模具，不粘的，如果用其它模具要刷油防粘。
-
步骤7/9
点击查看大图
在粉浆中撒入各种馅料，不要太多，有点就好。大火蒸十分钟，小火再蒸十五分钟，出锅晾凉，冷藏一个小时。
-
步骤8/9
点击查看大图
用竹签沿着边划一下就可以脱模了。
-
最后一步
点击查看大图
插上竹签，分给大家吃吧。
1，个人觉得蜜红豆桂花的馅儿料最好吃，其次是各种果干的，水果的一般。
2，模具用小碗，深碟，蛋挞模子什么的都行，只是要先刷油防粘。
3，果干放进去会沉底，想要表面还有的，可以蒸七八分钟下边基本定型了，再在上边撒点馅料。
4，大火蒸十分钟，再小火蒸十五分钟，出锅成品会平整些，不会出现中间凹下去很明显一个小坑。
5，冷藏一会儿口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-14
钵仔糕的其他做法
钵仔糕的相关分类
钵仔糕的相关推荐
-
蜜豆钵仔糕
759573人看过 -
Q弹钵仔糕（红糖版）
551847人看过 -
卡通钵仔糕
10591人看过 -
爆款可爱卡通小吃，一口爆浆流心钵仔糕
133833人看过 -
百香果钵仔糕
12956人看过 -
牛奶钵仔糕，软fuu糯叽叽，搅一搅蒸一蒸就能完成
81037人看过 -
钵仔糕
708636人看过 -
钵仔糕
1684096人看过 -
辣条钵仔糕，谁吃谁迷糊
13688人看过 -
钵仔糕 宝宝辅食食谱
1788316人看过 -
钵仔糕
2235578人看过 -
空气炸锅蛋糕
1333796人看过
