墨鱼猪肚汤
孩子初中一直寄宿,这个学期因为疫情影响了教学时间,只能周六下午回来,周日中午返校,在家的时间也就一个晚上,学习靠她自觉,做父亲的搞好后勤工作,也算支持学习了。
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步骤1/9
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墨鱼用热水泡发
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步骤2/9
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洗净沥干水分后切片
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步骤3/9
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锅中入水烧开,新鲜猪肚放姜片、料酒下锅焯水。
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步骤4/9
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高压锅加水,放入焯水的猪肚,加入姜片、白醋、料酒,用勺撇去浮沫,盖上锅盖,中火八分钟。
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步骤5/9
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猪肚捞出冷却后切厚片
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步骤6/9
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砂锅放入猪肚汤,加入切好的猪肚和墨鱼,撇去浮沫,中火十分钟。
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步骤7/9
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再加入红枣继续煲汤十分钟
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步骤8/9
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放入枸杞五分钟后关火
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最后一步
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出锅,用勺讲猪肚墨鱼盛入碗中,(加少许食盐,鸡精,也可以不加。)再盛汤。
猪肚和墨鱼都有腥味,加入姜片料酒白醋可以去味。煲汤时不加盐,吃多少,盛多少,把食盐、鸡精加入碗中,因为家中没有花生,所以没放,有的话可以放花生一起煲,健胃消脾的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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