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爱心早餐的做法

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爱心早餐

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不喜欢早餐吃粥的孩子，只能变着花样煮另外早餐，小家伙说，早餐是影响一天的正能量，当你一起床后，整个人蒙蒙胧胧，看到美味的早餐在面前时，整个人就会精神焕发。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛排 1块

、

面条 1把

、

西兰花适量

、

鸡蛋 1个

、

西红杮 3片

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
露台花盆中的西红杮已成熟，顺手摘下
步骤2/8 点击查看大图
准备好所需的食材
步骤3/8 点击查看大图
西兰花提前剪成小朵用盐水浸泡五分钟，然后冲洗干净，锅里水开，把西兰花倒入沸水中，加入适量的盐与油，保持它的翠绿，再次煮开，约三分钟左右，捞出备用。
步骤4/8 点击查看大图
取平底锅，放入模具，煎荷包蛋，撒少许的盐在鸡蛋上面。
步骤5/8 点击查看大图
煎好的鸡蛋，脱模放盘备用。
步骤6/8 点击查看大图
焯好的西兰花放盘中备用。
步骤7/8 点击查看大图
另取一锅加水，准备下面条，再煮水的时间里，准备煎牛排，煎好鸡蛋的平底锅可洗可不洗，放入黄油，待黄油融化后放入牛排，不易过早翻面，待有点血水出来进行翻面，估计煎三到五分钟，看自己喜欢吃几分熟了。这时面条煮好了，牛排也煎好了。
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把西红杮切成小圆片，所有食材都备好了，进行装盘，开动。面条可以放上自己喜欢吃的调料拌匀，我用了煮酱鸭的酱汁与小葱段来拌面的，西红杮上稍微撒点白糖，牛排上也挤点黑胡椒牛肉酱，完美的早餐已搞定。

小贴士

焯西兰花放点油与盐，保持翠绿。牛排完全解冻后，一定要在室温环境下放置一小会儿再下锅。原因就是，太凉的牛排会耗费锅底的初始热度，使牛排表层脱水的速度放缓；同时，剧烈温差也会使肌纤维收缩程度更剧烈，溢出更多汁水，这都不利于“焦化外壳”的形成，如此煎出的牛排表层灰白如同水煮肉排，肉香和油润感会大打折扣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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