流心糯米蛋糕
外酥里糯！一口咬下去会爆浆的，网红粑粑坊糯米蛋糕，好吃到转圈圈 好几天没做蛋糕了，熊孩子又馋糯米蛋糕了，还要吃有巧克力流心的，好吧，满足宝贝，哈哈哈哈，机智的我在基本的糯米蛋糕里加了巧克力币，咬下去外面酥酥的里面好软软但吃起来糯叽叽还有巧克力爆浆，简直不要太好吃了吧，集美们赶紧试试吧！你一定会喜欢的
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步骤1/20
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准备好所有食材
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步骤2/20
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蛋清蛋黄分离
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步骤3/20
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蛋黄里倒入椰汁和玉米油
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步骤4/20
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搅拌均匀
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步骤5/20
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筛入糯米粉
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步骤6/20
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Z字形搅拌至无颗粒顺滑状态备用
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步骤7/20
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蛋清加几滴柠檬汁
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步骤8/20
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糖一次加入
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步骤9/20
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烤箱180度开始预热
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步骤10/20
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开启打蛋器
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步骤11/20
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打发至有大弯钩即可
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步骤12/20
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取三分一蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，
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步骤13/20
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把搅好的蛋黄糊倒在剩下问蛋清里
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步骤14/20
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翻拌均匀
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步骤15/20
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倒在裱花袋里
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步骤16/20
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先挤适量在纸杯中放入巧克力币
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步骤17/20
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最后挤至八分满，震出小汽泡
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步骤18/20
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送入提前预热好的烤箱里，上下火180度中下次烤35分钟
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步骤19/20
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上色均匀
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最后一步
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这流心有没有想吃的
温度时间只供参考，根据自家烤箱脾气而定，大烤箱放中下层
椰汁可以等量换成水或牛奶
这个量是6个纸杯的量
糯米粉的吸水性不同，看情况适量减量椰汁
记得手法是翻拌的，不要划圈圈
出炉后略有回缩是正常的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-14
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