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10分钟做好白灼菜心

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白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

广东菜心 300克

、

葱油 10克

、

蒜蓉 10克

、

生抽 10克

、

蚝油 10克

、

白糖 3克

、

味精 3克

、

白开水 50克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
炒锅上火烧水，放少许油盐。
步骤2/9 点击查看大图
放入菜心，焯至7、8成熟。
步骤3/9 点击查看大图
捞出整齐的码入盘中。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
步骤5/9 点击查看大图
倒入适量开水、生抽、蚝油、盐。
步骤6/9 点击查看大图
放少许白糖、味精。
步骤7/9 点击查看大图
熬至冒泡入味。
步骤8/9 点击查看大图
盛出淋在菜心上即可。
最后一步点击查看大图
成品口感脆嫩，蒜香浓郁，清甜爽口。

小贴士

1.择去根部老筋，否则影响口感。 2.焯水时间不可过长，保持脆嫩。 3.浇汁加少许水稀释，加糖中和诸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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