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杂粮鲜肉粽的做法

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杂粮鲜肉粽

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端午节快到了，粽子可以预热起来了。糯米吃多了不好消化，加了多多的杂粮吃起来更健康哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 300克

、

糯米 500克

、

粽子叶 40片

、

杂粮(豆子，藜麦) 200克

、

香葱一小把

、

香菇 20朵

、

老抽一茶勺

、

糖 20克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先要有一把粽叶，新鲜，干的，都行。洗干净，水煮一分钟(干的煮三分钟)，剪去头尾。
步骤2/10 点击查看大图
糯米提前泡水4小时，豆子提前泡水4小时，混合拌匀。我还放了一大把三色藜麦，藜麦吃起来QQ的，感觉跟糯米很配哦。
步骤3/10 点击查看大图
小香葱稍微用油煸软，出香味。
步骤4/10 点击查看大图
五花肉，切成大小均匀块。锅热加少许油，放入20克糖，熬糖浆，放肉拌一拌，加少许水，一小勺老抽，盐适量，翻炒一下，把肉捞出来，此时锅里还剩点肉汁，再加适量的盐，把肉汁倒入糯米里拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
香菇提前泡软，准备好所有材料。
步骤6/10 点击查看大图
网上下的图解，我包得起劲忘记拍照啦。两叶子重叠，旋一个斗行，加一勺米，放肉和配料，再加一勺米，包住。
步骤7/10 点击查看大图
捆起来，我怕会漏，把它五花大绑了，其实不用的哈。
步骤8/10 点击查看大图
包完了，终于觉得顺手了，绑得紧紧的，手酸死了，但是很好看呀，绿油油的。
步骤9/10 点击查看大图
放入高压锅里，水刚好没到。压50分钟。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

豆子和米没泡那么久也行的，煮的时间加长就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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