下酒必备—毛豆炒肉
毛豆炒肉是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜,毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也乐于接受。
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步骤1/11
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毛豆洗净,沥干水分,装盘备用。
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瘦肉切片、姜蒜拍碎、葱切葱花、彩椒切小块、小米椒切圈,装盘备用。
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锅洗净擦干,倒入毛豆,中火翻炒至变色后捞出备用。
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步骤4/11
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适量油下锅,倒入瘦肉片,淋入料酒。
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步骤5/11
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瘦肉片炒至变色,放入姜蒜,继续翻炒。
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步骤6/11
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瘦肉片炒干水分,倒入酱油上色。
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步骤7/11
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瘦肉片均匀上色之后,倒入备用的毛豆,继续翻炒。
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步骤8/11
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翻炒至毛豆七八分熟,倒入小米椒、彩椒,继续翻炒均匀。
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步骤9/11
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放入适量盐,继续翻炒均匀。
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步骤10/11
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撒入鸡精调味一下,淋入蚝油、撒入葱花翻炒均匀,即刻起锅装盘。
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最后一步
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完成✅
1、毛豆第一次下锅炒至断生,是为了后面入锅更容易熟透,这个步骤不可省略。
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发布于 2020-06-13
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