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信我！春饼这么做能吃一大筐！

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我们这里这几天好热，每到夏天就各种不想吃饭，刚好今天我一个人在家，更需要好好吃饭了，做了最爱吃的春饼，又薄又筋道，还搭配了一个酸辣土豆丝，一个人一下子吃了一筐！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

食盐 5克

、

开水 150克

、

凉水 150克

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

生抽 2勺

、

陈醋 2勺

、

鸡精 1勺

、

葱姜适量

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把食盐倒入面粉中，然后边搅拌边倒入开水，一定是刚刚烧开的水，然后再把凉水倒进去
步骤2/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，可以多揉一会儿，这样做出来的春饼口感会更加筋道
步骤3/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，醒发30分钟
步骤4/12 点击查看大图
在搓成长条，切成小剂子，大小跟饺子剂子差不多
步骤5/12 点击查看大图
取一张饺子皮，刷上一层植物油
步骤6/12 点击查看大图
然后摞一张饺子皮，再刷一层植物油
步骤7/12 点击查看大图
大概摞八到九张，然后轻轻擀开，记得勤翻面，这样可以保持上下大小一致
步骤8/12 点击查看大图
放入蒸笼里面水开以后大火蒸15分钟
步骤9/12 点击查看大图
趁热揭开，这样不容易揭破，盖上一层湿抹布，这样可以保持水分，不容易变干
步骤10/12 点击查看大图
接下来炒一个简单的土豆丝，把葱、姜、辣椒炒出香味
步骤11/12 点击查看大图
再把土豆丝倒进去，简单的调个味，我这里只放了生抽，陈醋，食盐和鸡精就可以了
最后一步点击查看大图
直接卷起来吃，酸辣爽口，真过瘾呀！

小贴士

1、和面的时候一定要用一半开水，一半凉水，而且开水一定要是刚刚烧开的，这是保持春饼筋道又柔软的关键 2、想要土豆丝，吃起来爽脆可口，刚下入土豆丝的时候就放醋，这样土豆吃起来才会脆脆的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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