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8寸戚风蛋糕的做法

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8寸戚风蛋糕

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要做奶油蛋糕

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

土鸡蛋 7个

、

低筋面粉 102克

、

白糖（蛋黄用） 30克

、

白糖（蛋白用） 50克

、

牛奶 62毫升

、

白醋 2滴

、

食用油 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄、牛奶、30克白糖、食用油混合均匀。
步骤3/10 点击查看大图
筛入低粉
步骤4/10 点击查看大图
搅拌成无颗粒状（Z字）
步骤5/10 点击查看大图
蛋白打发，倒一半到面糊里，上下翻拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
倒入另一半蛋白，继续快速翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
抬高，倒入8寸模具中，震出大气泡
步骤8/10 点击查看大图
烤箱底部加盆水上火150，下火170，预热5分钟。放进去烤我烤了50分钟，根据烤箱的不同热度，随时观察。
步骤9/10 点击查看大图
出炉，完整，不会爆裂，完美。
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到扣晾凉，下个菜谱脱模，做奶油裱花。

小贴士

孩子老公说想吃，随想随做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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