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口感甩必胜客十条街的什锦培根蔬菜披萨（含披萨饼制作方法）

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洋洋食记

这是可以当做正餐的一个品类?， 是老少皆宜的一个品类?， 还能根据喜好调整用料? 外面的披萨调料比较多?， 所以大家一定要学会自己做?， 看着家人们捧着热乎乎的pizza吃的津津有味的样子?， 你一定满满的成就感?， 家里有挑食的宝宝遇到这种什锦披萨也会主动伸手吧~?
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
马苏里拉（馅料） 适量（能布满两层就行，放多少你说的算）
、
披萨酱（馅料） 50g
、
红菜椒（馅料） 1个
、
青菜椒（馅料） 1个
、
培根（馅料） 3片
、
盐（馅料） 适量（根据个人喜好）
、
黑胡椒粒（馅料） 适量（根据个人喜好）
、
植物油（馅料） 适量（根据个人喜好）
、
高筋面粉或普通中筋面粉（饼底） 200g
、
水（饼底） 110g
、
玉米油或橄榄油（饼底） 15g
、
酵母（饼底） 2g
、
盐（饼底） 1g
烹饪步骤
小贴士

1 面团使用的是中筋面粉或者普通面粉~喜欢吃有嚼劲的面饼可以把中筋粉换成高筋粉； 2 面饼发酵温度和时间一定要掌握好，充分发酵到位的面饼口感才会好； 3 蔬菜什么的可以按个人口味添加，最好是不容易出水的蔬菜，但也不要加太多，不要以为越多越好，太多了面团容易湿，烤出来的时候中间一块湿哒哒的，什么都适量最好，不可过度哦； 4不要烤太过了，烤太过了芝士可能不拉丝、多观察一下烤箱温度； 5芝士一定要软化到位才会拉丝效果好，想多拉丝可以多放点！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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