营养快手菜❤️白灼菜心
白灼菜心是一道广东省的传统名菜，此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。 “灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。别看字面上很简单，但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，那只是对字面上的一个误解。 今天粉粉就分享这道——简单易上手，0失败的白灼菜心❤️
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步骤1/12
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菜心泡洗干净后沥干水份备用
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步骤2/12
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切掉根部老的部分
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步骤3/12
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清水中加入适量橄榄油和1茶勺盐煮沸
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步骤4/12
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煮沸后先将菜心根本放入开水中烫至深绿色
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步骤5/12
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再把菜心全部放进去烫一分钟
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步骤6/12
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关火用筷子将菜心夹出（沥一下水份）摆盘
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步骤7/12
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2勺生抽1勺蚝油半碗清水调成一碗料汁儿搅拌均匀
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步骤8/12
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切蒜末
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步骤9/12
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料汁儿倒入锅中煮开
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步骤10/12
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放入蒜末再次煮开
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步骤11/12
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将煮开的料汁儿浇淋在菜心上
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最后一步
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大功告成咯～超级好吃又营养呢❤️
一定注意，焯水的时候先将根部烫至深绿色后，再把菜心全部放进去。
因为叶子容易熟，如果整体烫的话，要不然就是根部不熟，要不就是叶子老了～♀️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-13
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