葱烧即食海参
怀二宝时家人给买了不少即食海参,我总觉得很腥,吃的很少,今天收拾冰箱看到了,把它做成葱烧海参吧,肯定好吃呢!
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步骤1/9
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把即食海参切条,用水焯30秒(这步很重要,即食海参本身比较咸)。
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步骤2/9
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把葱叶切一些,准备做葱油。
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步骤3/9
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葱白切段
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步骤4/9
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取个碗,放入适量耗油,酱油,一点点糖,料酒,一勺淀粉,三分之一碗的水搅拌均匀(用筷子点点儿偿下咸淡,可以稍微再加一点点盐,这个菜太咸了不好吃!)
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步骤5/9
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下面开始关键步骤,熬制葱油,热锅倒入比平时炒菜多一些的植物油,油中有密集的小泡泡出现后,放入葱叶小火开始炸,炸到葱叶变成黑色全部捞出去,不要了。
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步骤6/9
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接着放入切好呢葱白煎制金黄色捞出备用。
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步骤7/9
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放入焯水后的海参翻炒几下。
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步骤8/9
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倒入配好的料汁和高汤大火烧开,放入炸好的葱段,收汁,时间不用太长,海参本身就是熟的。
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最后一步
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收好汁,关火,出锅,葱香浓郁的葱烧海参就做好了!
需要注意的是,即食海参本身挺咸的,需要焯水,料汁千万别咸了,不好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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