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葱烧即食海参的做法

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葱烧即食海参

浏览 1276062 · 收藏 10002 · 学做 3

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怀二宝时家人给买了不少即食海参，我总觉得很腥，吃的很少，今天收拾冰箱看到了，把它做成葱烧海参吧，肯定好吃呢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

即食海参 8根

、

蚝油适量

、

盐少许

、

葱白适量

、

大葱叶适量

、

淀粉一勺

、

糖适量

、

酱油适量

、

水适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

高汤一碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把即食海参切条，用水焯30秒(这步很重要，即食海参本身比较咸)。
步骤2/9 点击查看大图
把葱叶切一些，准备做葱油。
步骤3/9 点击查看大图
葱白切段
步骤4/9 点击查看大图
取个碗，放入适量耗油，酱油，一点点糖，料酒，一勺淀粉，三分之一碗的水搅拌均匀(用筷子点点儿偿下咸淡，可以稍微再加一点点盐，这个菜太咸了不好吃！)
步骤5/9 点击查看大图
下面开始关键步骤，熬制葱油，热锅倒入比平时炒菜多一些的植物油，油中有密集的小泡泡出现后，放入葱叶小火开始炸，炸到葱叶变成黑色全部捞出去，不要了。
步骤6/9 点击查看大图
接着放入切好呢葱白煎制金黄色捞出备用。
步骤7/9 点击查看大图
放入焯水后的海参翻炒几下。
步骤8/9 点击查看大图
倒入配好的料汁和高汤大火烧开，放入炸好的葱段，收汁，时间不用太长，海参本身就是熟的。
最后一步点击查看大图
收好汁，关火，出锅，葱香浓郁的葱烧海参就做好了！

小贴士

需要注意的是，即食海参本身挺咸的，需要焯水，料汁千万别咸了，不好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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