红白点绿清凉间
西瓜是夏季消暑的首选水果,吃完西瓜以后都习惯性的将西瓜皮给扔了,实际上西瓜皮的功效与作用也有很多,既可以食用也可以药用,中医认为西瓜皮,性凉味甘,归心胃及膀胱经,可以清热、解暑、利尿,堪称夏天的守护神。那今天就来做一道凉拌西瓜皮。不要再将它扔进垃圾桶了噢!
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步骤1/6
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将买来的西瓜用勺掏出果肉,留少许果肉在上面。
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步骤2/6
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把掏好果肉的瓜皮洗净,用削皮刀,把外面绿皮削净,如图所示。
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步骤3/6
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将削好的瓜皮,切成短条。切好后上面撒盐,搅拌均匀,静置15分钟,使瓜皮控出水分。使它变的更脆!
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步骤4/6
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将腌制好的瓜皮控出水分,用清水投洗掉多余的盐,挤干瓜皮上多余的水分,装盘。然后放入白糖,切好的香菜末蒜末和少许剁椒油。再倒入适量的白米醋。
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步骤5/6
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再淋上香油,均匀搅拌。
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最后一步
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最后把搅拌好的瓜皮,装入盘子摆盘。这样一道清凉可口的西瓜就拌好啦!
1.瓜皮虽好,但是脾胃虚寒、消化不良、肾功能不全的患者人群应该少用、少吃,糖尿病患者不宜多吃西瓜,而且打开存放的西瓜及西瓜皮就不要应用了,就是时间长的就不宜使用。
2.腌制时没有放太多盐,在搅拌时可以再放一些盐,辣椒糖醋因人而异,喜欢吃酸甜口的,可以多放糖醋,喜欢吃辣的,可以多放,剁椒。调味料不要放太多,不然就会盖掉西瓜本身清凉的味道!
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发布于 2020-06-13
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