麻辣毛豆
看到外婆菜园的毛豆熟了脑海里就是毛豆的各种吃法今天终于忍不住行动了♀️顺便煮了几个自家的土鸡蛋,买了一点千张,心动不如行动
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步骤1/7
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毛豆洗净盐水净泡20分钟,去头尾(易入味)洗了10次左右
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步骤2/7
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千张切丝
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步骤3/7
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土鸡蛋煮熟玻壳,用刀在鸡蛋上划几刀(易入味)
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步骤4/7
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桂皮八角洗净,大蒜生姜切片,辣椒切节
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步骤5/7
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锅里放入适量食用油烧热放生姜大蒜八角桂皮爆香放辣椒炒几下放水煮开,放入生抽、蚝油、盐搅拌均匀加入千张、土鸡蛋煮15分钟,煮熟后千张捞出
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步骤6/7
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放清洗后的毛豆煮30分钟(煮毛豆时用压力锅更入味)
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最后一步
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出锅咯,中间觉得不够麻辣加了一些辣椒末和花椒,这麻辣够劲哈哈哈
毛豆一定要多洗几次洗干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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