爆炒海螺——让海的味道在唇齿间久久回荡
我的家乡威海,一座美丽的海滨小城,这里盛产海鲜,每年5—10月,是最适合来此旅行。
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步骤1/7
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海螺洗净后,凉水下锅,加入姜片和两勺料酒,大火煮开后七分钟关火(时间必须视海螺大小而定,掌握不好火候的豆子们,可以使用牙签取肉试一下,轻松取出即可关火)。
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步骤2/7
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使用牙签或叉子旋转将海螺肉从壳中取出。
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步骤3/7
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如图所示,去除海螺的苦胆部位。
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步骤4/7
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将所有食材切片备用。
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步骤5/7
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锅中油热后,加入葱、姜、蒜、洋葱丝爆香,再加入胡萝卜木耳翻炒断生。
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步骤6/7
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最后加入海螺肉片翻炒几下,加入食盐、蚝油、鸡精调味出锅。
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最后一步
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爆炒海螺完成,吃上一口,唇齿留鲜。
食用海鲜后不可以喝冰水,吃冰镇水果、冷饮等。尽量喝热水或温开水,否则会闹肚子的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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