李厨娘蒜烧芥末花甲
昨天晚上在一家熟悉的饭馆吃饭,最喜欢他们家的芥末花甲,真的别有一番滋味儿,而且花甲个个肥嫩多汁,很是干净,平常在海鲜市场难得一见,于是,我就让了老板哥今天早上给我挑几斤,他说,一家人三斤都吃不完,个大肉多绝对够吃,那就三斤吧!所以,就有了今天中午的这道很受欢迎的菜配米饭,挺好。
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步骤1/7
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葱姜蒜切片备用
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步骤2/7
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芹菜和红菜椒切一下(番茄和辣椒丝是别的菜用的)
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步骤3/7
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油热放花椒先炸出香味儿,再放葱姜蒜煸炒出香味儿,然后倒花甲,翻炒几下,放辣椒和芹菜
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步骤4/7
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把盐、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉用温水勾芡搅匀,一点点就好,倒进锅里。
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步骤5/7
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15分钟后花甲都开了
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步骤6/7
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这个样子就是熟了,淋上芥末油,搅拌均匀,可以出锅。
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最后一步
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一大盆,趁热吃,比较好吃
自己做比较干净,趁热吃不腥,总之既实惠又简单,挑选花甲很重要,挑个大活的,事半功倍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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