嘉兴肉粽
四角粽,共14个。喜欢吃肉的朋友可以试试这款粽子。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
提前把干粽叶冷水泡软,清洗干净。
-
步骤2/10
点击查看大图
用水煮开2分钟,待用。煮过粽叶的水不要倒掉,用来煮粽子。
-
步骤3/10
点击查看大图
提前一天腌肉,2:8肥瘦相间的猪肉断丝切厚片,用生抽、老抽、白酒、白糖、食盐腌制待用。
-
步骤4/10
点击查看大图
江米泡2小时左右,我没有放调料。(喜欢调味的朋友,把泡米水倒掉,可以放调料)
-
步骤5/10
点击查看大图
用四角粽的包法包好,如图。
-
步骤6/10
点击查看大图
全部用这个手法包好。共14个。
-
步骤7/10
点击查看大图
用高压锅煮50分钟左右。普通锅煮1.5小时~2小时。加水要宽,末过粽子,上面压上点东西,加盖。
-
步骤8/10
点击查看大图
熟了。
-
步骤9/10
点击查看大图
咸口粽子。
-
最后一步
点击查看大图
香。
1、粽叶用水煮沸,韧性更好。
2、肉的腌制最好过夜入味。
3、捆绑粽子要稍稍用力,这样包的粽子劲道有韧性。
4、我不喜欢在江米里放调料,用白江米包的,所以我在腌肉的时候加放了食盐。如果江米里加放调料,腌肉的食盐就不要添加了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
嘉兴肉粽的其他做法
嘉兴肉粽的相关分类
嘉兴肉粽的相关推荐
-
嘉兴肉粽——米博版
28635人看过 -
红烧茄子
71250937人看过 -
鱼香茄子
49115121人看过 -
炸茄盒
10453112人看过 -
肉包子(多汁和发面秘技)
11975551人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
524792人看过 -
#唯有美食最粽要#肉粽
151481人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
354572人看过 -
火爆鸭肠鸡肠
301188人看过 -
绿茶葡萄冻
8213人看过 -
凉拌手撕盐焗鸡
186030人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#蒸豇豆角麦饭
75134人看过