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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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糖醋排骨是一道很经典的家常菜，酸甜开胃，颜色红润，看着就有食欲，大人小孩喜欢吃，当之无愧是最受欢迎的菜式之一。排骨里面加入了 “爱乐甜零卡糖” ，它是普通糖甜度的6倍，0糖 0脂 O卡，好吃不胖哦。参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

油 15克

、

冰糖 25克

、

爱乐甜零卡糖 4小条

、

生抽料酒适量

、

盐 0.5克

、

醋适量

、

花椒少量

、

生姜 3块

、

小葱 3根

、

白胡椒味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
锅里放冷水下入排骨，加入料酒花椒焯水，水开煮两分钟就可以出锅，洗干净沥干水份备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油，下入冰糖，小火炒至冰糖冒泡泡下入沥干水分的排骨翻炒，均匀裹上糖色，加入生抽翻炒均匀。
步骤4/8 点击查看大图
加入两倍的热水，加醋生姜，加入爱乐甜零卡糖，小火慢炖四十分钟。
步骤5/8 点击查看大图
炖到一半的时间，加入盐，继续炖煮。
步骤6/8 点击查看大图
汤汁差不多的时候加入醋胡椒味精撒上葱花出锅。
步骤7/8 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
成品图美美的

小贴士

熬糖色要小火慢熬，不能熬糊了，糊了就发苦。加入热水肉质不发紧，肉就嫩些。后加盐就是，让肉先吸收糖。先放盐，糖就不容易吸进肉里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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