椰蓉小方块(简单美味)
之前特别喜欢吃椰蓉小方块,冰冰冻冻嫩嫩。买烘培道具时买了椰蓉和椰浆,说做就做(主要是手里刚好有纯牛奶100毫升,娃不喝,我就想着做掉)
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步骤1/6
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吉利丁提前剪碎泡水十分钟。
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步骤2/6
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把椰浆、纯牛奶、淡奶油、糖一起倒入一个锅中,隔水或者直接煮,一定要很小很小火,一边搅拌,防止粘锅,不用煮开。
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步骤3/6
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将融化的吉利丁倒入煮着的小锅里,如果碗里还有吉利丁,可以舀出一点奶液将他们弄下来。一边搅拌一边等待他们融化得差不多。关火后,放入铺好保鲜膜的模具中(最好是长方形模具)。等至完全冷却放进冰箱,冷藏3个小时。
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步骤4/6
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冷藏好了时,倒扣没有任何波动。
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步骤5/6
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拿碗倒入一些椰蓉,拿刀将冷藏好的半成品切开,分别放入椰蓉碗里滚一圈。其实不放椰蓉也好吃!
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最后一步
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尽可能切正方形点,这样弄上椰蓉后很好看!
1,煮的过程要小火,不能焦,拿筷子搅拌!
2,半成品要冷藏至少2个钟,不然不成形。
3,等待溶液冷却可以放到装有冰水的盆里,速度更快!
4,最好用正方形或长方形模具装煮好的液体,这样成型后,切出来更好看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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