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凉面川味麻辣家常味的做法

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凉面川味麻辣家常味

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有啥故事？就是好吃呗！想吃自己动手

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面条一把

、

香菜或者小葱几根

、

黄瓜 1根

、

大蒜 3瓣

、

盐鸡精生抽醋适量

、

辣椒油 2勺

、

花椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面条锅中煮熟过冷水，用风扇或者蒲扇？把面条表面水分吹干一部分，不要让他们粘在一起就行。像我这个就是面条煮的时间长了一点熟了就会粘一起。如果你们市场上有现成的可以买回来直接拌
步骤2/5 点击查看大图
风扇吹面条的时候可以准备各种配菜，调料准备好像我这样，自己吃可以多放点黄瓜。不喜欢黄瓜的可以加别的比如豆芽，不过要用水煮一下才能拌
步骤3/5 点击查看大图
然后在这样
步骤4/5 点击查看大图
然后加入各种配菜调料拌均匀
最后一步点击查看大图
就可以了

小贴士

1.面条市场上有专门卖做凉面的面条那个更好吃一点。比较有嚼劲 2.辣椒油我是这样做的:把辣椒面放入一个小碗中，然后烧油，油里放点八角，香叶，桂皮还有大葱小火炸一会儿。等油凉一两分钟分三次倒入辣椒面里。撒上芝麻。第一次做可能把握不好油温，没事多做几次就会了，味特棒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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