自制美容养颜阿胶糕

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第一次发菜谱啦……然而并不是菜因为家人手术后身体比较虚弱，就去药店买材料，并请药店的工作人员熬制，吃了差不多一年，家人身体明显好很多，免疫力也提高了，气血也好了很多，虽然不知道是阿胶的作用还是辅料的作用，但总之是有作用，哈哈！之前在药店熬制确实比较贵，后来发现在网上买跟药店一样的材料要便宜很多很多，但是又不会熬，所以我就药店看了怎么熬制，学会后就自己熬制，每次成本算下来比药店便宜三分之一以上！假如熬制一次一斤阿胶的话一个人可以吃2一3个月！阿胶我没买东阿阿胶，太贵，我买的福牌阿胶，阿胶最古老的品牌，也是东阿镇的，我觉得质量也不会差，比较放心！其他品牌没有买过，如果有钱选东阿也是不错的！希望能帮助到大家，愿大家都有一个好身体～～棒棒哒

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

料：阿胶 500g

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黄酒 1000ml

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黑芝麻 250g

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核桃 500g

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红枣 200g

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桂圆肉 100g

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枸杞 250g

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西洋参 500g

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冰糖 150-200g

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香油 2勺

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其他辅料个人喜欢适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一，阿胶打粉，西洋参打粉，也可以不打，打成粉是为了更快的熬化。打粉可以自己买一个打粉机，也可以在外面药店加工，我是自己买的机器。
步骤2/8 点击查看大图
准备好辅料：核桃仁，免洗枸杞，去核大枣，黑芝麻，桂圆干，辅料建议可以网上买要便宜很多。
步骤3/8 点击查看大图
辅料备好好，把黄酒全部倒入锅中，加入冰糖，加入阿胶粉或阿胶块、西洋参粉，小火慢慢熬制，建议最好用不粘锅，就这样一直慢慢搅拌，不然要糊锅，待锅阿胶搅拌时可以看见锅底时证明水份干得差不多，就可以依次下入辅料搅拌。在加辅料前也可以根据自身情况加入其他补品（铁皮石斛：粉状等），注意一点，火必须是小火，不能让锅中呈现水开冒泡的情况，容易糊糊，水份挥发太快，阿胶熬制时间不够，效果没那么好
步骤4/8 点击查看大图
阿胶熬到可以这样签丝了就可以加辅料了，证明水份挥发得差不多了，如果你再熬制久一点，那么加入辅料时会不太容易搅拌，如果水份太多就加入辅料的话阿胶糕最后没有太多嚼劲，口感要差一些！
步骤5/8 点击查看大图
加入辅料进行充分搅拌，注意全程都是小火
步骤6/8 点击查看大图
根据你的阿胶糕量准备好食品级塑料盒，在盒子里面四周都抹上香油，便于脱模！盒子准备好后把锅中阿胶糕乘入盒中，并用勺子压紧实，不压紧实口感不好，不好切片！装好后密封放入冰箱保鲜层冷藏一晚上。
步骤7/8 点击查看大图
脱模后，切成你想要的大小，然后进行抽真空
最后一步点击查看大图
切片食用，阿胶最后是空腹食用，吸收效果最好！抽真空后也建议放冰箱冷藏，

小贴士

1.需要注意的是全程必须要小火，小火，最小火，如有不清楚可以给我留言哦…… 2.辅料完全可以根据自己的喜好搭配，量也可以适当增减…… 3.日常保养者可以早上一块，小孩减量哦…… 4.体弱者或睡眠不好者可以早晚一片 5.本菜谱仅个人体会心得分享，仅供大家参考哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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