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复古风来一波 - 西葫芦核桃蛋糕

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💜子馨

西葫芦...蛋糕？！！ Are you serious?! 是的，不要怀疑自己的自己的眼睛，就是西葫芦做的蛋糕。 不知道你有没有听说过胡萝卜蛋糕？没有的话那我又成功刷新了你的认知是么？胡萝卜蛋糕是英国元老级的蛋糕了，很有历史，也是属于复古款甜品了。那西葫芦蛋糕就算是新时代的产物了，但是因为两种蛋糕的原理差不多，所以也算是一款复古型蛋糕了。这类”蔬菜”蛋糕的口感一般都是非常绵密柔软的，但是之所以成为复古蛋糕，不仅仅是因为它的造型，更是因为蛋糕表面的一层厚涂奶油糖霜，那真的是非常西式了！ 怎么说呢，这款蛋糕的卡路里还是相当高的，慎点，但是好吃是真的。尤其如果你想要加上那厚厚的一层糖霜的话，更是要注意你的糖粉摄入量了。但是你可以自己选做糖霜，可以只做蛋糕部分，你也可以自己适当减少糖粉。 总之，是一款值得尝试的绵密蛋糕哟！ 一般西方的蛋糕都会加一点坚果什么的，你们也可以自己随意添加干果，我这里只加了核桃仁，你们反正就自我发挥把～ *我用的烤盘是大约30x20x5厘米的，你们不一定要用一样尺寸的，找个差不多的就可以，哪怕是圆的也可以的，这个没有规定的。你要想像杯子蛋糕一样分开也可以。我用方形是因为比较符合复古的样子，而且比较要切和分块。这个做出来的量有点大的，你们可以自己减半做。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
#蛋糕本体
、
植物油/菜油 190毫升
、
糖 200克
、
鸡蛋 100克（2个左右）
、
牛奶 120毫升
、
香草精 8毫升
、
肉桂粉 5克
、
肉豆蔻粉 2克
、
中筋面粉 240克
、
泡打粉 4克
、
小苏打 4克
、
盐 2克
、
西葫芦 480克（1-2个）
、
去皮核桃仁 120克
、
#柠檬糖霜
、
奶油奶酪 200克
、
无盐黄油 80克
、
糖粉 200克
、
柠檬汁 20毫升（一个柠檬够了）
、
柠檬皮屑 5克（也是一个柠檬）
烹饪步骤
小贴士

#核桃仁 不管是核桃仁还是其他你想要放进去的坚果，最好都是去皮的哟，如果有条件，最好是买有烘烤过的，要不然就是自己可以先拿烤箱烤一下或者锅子炒一下，这样子会香很多，果仁的味道也比较浓郁。 #蛋糕尺寸 如果你不做糖霜的话，可以用一个小一点深一点的模具来烤蛋糕，因为我这个是加了上面一层厚糖霜的，所以蛋糕做的扁扁的，再加上这个蛋糕不太会膨胀很多，你们不加糖霜的可以用那种小的长方形枕头蛋糕的模具烤。 #保质期 这个蛋糕吃不完的可以放冰箱里，一个礼拜到两个礼拜都不会坏的。夏天一定要注意不要放室温太久，尤其是你做了糖霜的话，因为里面有奶制品，夏天温度高，容易变质！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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