干豆皮回锅肉
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步骤1/5
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锅中加入五花肉,八角,桂皮,花椒姜片,香叶,料酒,开火煮熟
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步骤2/5
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豆皮用开水泡一下,2分钟就可以了,捞出冲洗干净,撕成小块,辣椒切段,蒜切末,子姜切丝,可以不用子姜,我是因为家里剩一块,就用了
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步骤3/5
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肉捞出切薄片,随个人刀法吧,我的只能切厚片
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步骤4/5
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锅中少放一点油,将五花肉放入锅中煸一下,还可以炒焦一点,然后放入豆瓣,辣椒,子姜,葱段,翻炒均匀,然后倒入豆皮,翻炒1分钟即可,放入少量盐,生抽,花椒面,白糖翻炒均匀就可以了
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最后一步
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出锅撒点葱花就可以吃了
放了豆瓣就少放点盐,会咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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