自制无油健康的麦乐鸡块
说起麦乐鸡大家肯定会想起某洋快餐店,这个食物伴随着很多人的成长。外酥里嫩口感酥脆真的很有点让人欲罢不能,同样的我家的两个娃也非常的喜欢,每次去都要点上一份,吃完还老是说吃不够,但是每次都不敢让他们多吃,毕竟除了油炸食品油腻不健康之外,也不知道到底添加了什么其他不知道的东西,而且更不知道食材究竟放了多久。不是自己亲手做的真的不放心。 现在这么美味的东西自己在家就能做了,而且不用油炸非常的健康,除了费一点时间外真的新手也能轻松驾驭,想知道怎么做的吗?跟着我一起来吧。
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步骤1/12
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鸡腿肉洗净去筋膜切小块放入破壁机中打成肉泥。
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步骤2/12
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取出肉泥加入盐,生抽,蛋白,挤入几滴柠檬汁。
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步骤3/12
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朝一个方向搅拌至配料和肉末完全混合。
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步骤4/12
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将搅拌好的肉末倒入保鲜膜上,整理成长条状,拧紧两头,放入冰箱冷冻两个小时左右成型。
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步骤5/12
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冻成型后开始准备后面所需的材料,鸡蛋敲入碗内打散,淀粉和面包糠分别用碟子装好。
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步骤6/12
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将冻好的鸡肉条取出,切成大概两厘米左右厚度的小块。
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步骤7/12
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将鸡块裹上淀粉再裹上蛋液,最后放入面包糠中滚一圈均匀的裹上面包糠。按这个步骤将所有的鸡块都弄好。
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步骤8/12
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炸篮垫上油纸,将弄好的鸡块逐一摆上,再喷上少许的橄榄油。
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步骤9/12
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放入提前预热好的ACA北美电器EAF18A空气炸烤箱,选择空气炸功能200度烤15分钟即可。
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步骤10/12
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上色非常的漂亮,喷上的橄榄油也全部被析出外面啦!
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步骤11/12
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完美出炉,金灿灿的色泽诱人,卖相完全不比外面买的差。
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最后一步
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咬上一口能听到咔嚓一声,真的是酥脆无比,蘸上番茄酱,酸酸甜甜又外酥里嫩,简直是对味蕾的最大犒赏。从此以后让你告别洋快餐,赶紧动手做起来吧!
1、鸡胸肉要去筋膜,不然影响口感。
2、加入蛋白可以增加鸡胸肉的嫩滑口感吃起来也不会柴。柠檬汁可以去腥和增加鲜味,最好不要省略。
3、喷上少许橄榄油可以让烤制的过程中外皮更加酥脆,不必太过担心,在空炸的过程中油会被析出来的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
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